Ингридиенты: 10 черных слив, 2 чайные ложки сока лимона или апельсина, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сухого вина, 5 столовых ложек свеже-приготовленного сока из ягод. Если у вас нет заготовок соленого чернослива, можно использовать сушеный, но основная прелесть соуса может быть утрачена.
Приготовление: Чернослив слегка пропарить и растереть с другими компонентами. В таком виде он может храниться несколько дней. Растительное масло и вино для соуса можно ароматизировать.
Эта тонкая приправа может быть использована в супах, соусах и других блюдах.